Sauce ail et fines herbes Dukan

Recette autorisée en phase : Attaque, PP, PL

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : -

Pour 2 personnes

Ingrédients :
_2 carré frais ail et fines herbes 0% MG
_lait écrémé
_sel, poivre

Préparation :
Écraser les 2 carrés frais dans un bol. Ajouter du lait jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner à votre gout.

Astuce : Possibilité de remplacer le lait par du fromage blanc 0%

Accompagnement : Idéal avec des tomates cerise, bâtonnets de concombre ou de carottes ou même surimis à l’apéro.

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Mayonnaise Dukan

mayonnaisedukan.jpg

Recette autorisée en phase : Attaque, PP, PL

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : -

Pour 2 personnes

Ingrédients :
_2 jaunes d’oeufs
_1 CC moutarde
_huile de parafine
_sel, poivre

Préparation :
Mélanger dans un bol les jaunes d’oeufs et la moutarde. Ajouter de l’huile de parafine par petits filet en émulsionnant très énergiquement jusqu’à obtenir une consistance correcte. Assaisonner à votre gout.

Astuce 1 : Je trouve qu’en le faisant à la fourchette la mayonnaise est toujours trop liquide donc je la fais au robot.

Astuce 2 : Cette mayonnaise est un peu fade, donc on peut rajouter du piment, paprika ou autres épices pour relever le gout.

Accompagnement : Très bon sur les oeufs, avec des grosse crevette rose, batons de surimis…


Roulés au jambon Dukan

roulsjambon2.jpg

Recette autorisée en phase : Attaque, PP, PL

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : -

Pour 2 personnes

Ingrédients :
_2 tranche de jambon découenné dégraissé
_2 carré frais nature 0% MG
_1/2 CC de moutarde
_sel, poivre

ou

_2 tranche de jambon découenné dégraissé
_2 carré frais ail et fines herbes 0% MG
_1 CS fromage blanc 0%
_sel, poivre

Préparation :
Mélanger les 2 carrés frais nature avec la moutarde (ou les 2 carrés frais ail et fines herbes avec le fromage blanc) puis assaisonner à votre gout. Étaler une fine couche de cette préparation sur les 2 tranches de jambon. Rouler les tranches dans le sens de la longueur puis les couper en 6.

roulsjambon1.jpg

Astuce 1 : Pour des découper plus facilement, emballer préalablement les rouleaux dans du film alimentaire et laisser 1h au frigo.

Astuce 2 : Le jambon peux être remplacé par des tranches de blanc de dinde ou de poulet.

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