Archives pour la catégorie Dessert

Pâte à crêpe Dukan

crpes.jpg

Recette autorisée en phase : PP, PL

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 8 petites crêpes

Ingrédients :
_3 CS de son d’avoine
_1 CS de son de blé
_3 oeufs
_3 CS de fromage blanc 0%
_4 CS de lait écrémé en poudre
_1 CS de lait écrémé
_2 CS d’édulcorant (Canderel ou Hermesetas) pour obtenir une pâte sucrée

Préparation :
Mixer le son d’avoine et de blé pour obtenir une farine la plus fine possible. Mélanger les oeufs, le fromage blanc, le lait en poudre et le lait puis ajouter le son d’avoine et de blé. Ajouter l’édulcorant ou l’arôme de votre choix (optionnel) pour obtenir une pâte sucrée.

Enduire une poêle d’huile à l’aide d’un essuie tout et verser la pâte dans la poêle très chaude pour faire des crêpes fines (attention plus elles sont fines, plus elles sont difficiles à décoller, il est donc conseillé de faire de petites crêpes) laisser la crêpe cuire quelques secondes sur le feu puis enlever la poêle du feu le temps de décoller la crêpe et de la retourner. Reposer à nouveau quelques secondes sur le feu pour dorer l’autre coté. Repasser l’essuie tout dans la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu’elle n’attache.

Astuce 1 : Si vous avez déjà consommé trop de jaune d’oeuf, possibilité de n’utiliser que les blancs.

Astuce 2 : Il est possible d’aromatiser votre pâte en ajoutant 1 CS d’arôme vanille, ou 1/2 CC de café soluble dilué dans quelques gouttes d’eau ou 2 CS d’arôme amande amère, ou 2 CS d’eau de fleur d’oranger…

Accompagnement : Les salées avec du jambon et des sylphide à l’émmental 3% MG (toléré), et les sucrées avec un peu d’édulcorant ou la sauce chocolat Dukan.

Boulangerie d'Armorique |
Sortir à Paris |
Les délices du Maroc et d'a... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | La cuisine des Barth
| nico et ses recettes
| labadianehanoi